Gebrüder Wild Delikatessen: Unterschied zwischen den Versionen

Während sich Dominik (II.) mehr um das Wiener Geschäft am Neuen Markt kümmerte, interessierte sich Josef (III.)<ref name=":2" /> für die Käseerzeugung. Als junger Mann besuchte er die Käsereischule im preußischen [[w:Proskau|Proskau]] und studierte später die Camembert-Produktion in der [[w:Normandie|Normandie]]. Auf seine Initiative wurde im Jahr 1900 vom Ackerbauministerium die erste Käsereischule der Monarchie in [[Doren]] im [[Bregenzerwald]] eröffnet. Der starke Importdruck auf heimischen Käse veranlasste ihn dazu, 1910 in [[Neumarkt im Mühlkreis]] eine nach modernsten Verfahren arbeitende Weichkäserei einzurichten<ref name=":3">{{ANNO|miz|||1912|549|Die französische Feinkäserei von Josef Wild & Sohn in Neumarkt bei Grieskirchen, Oberösterreich.|anno-plus=ja|HERVORHEBUNG=Sirius_Camembert }}</ref>, die er seinem Sohn Josef (IV.) übergab.

Einige Zeit später errichtete Wild in [[Frankenmarkt]] ein zweites Werk, das sich auf die Erzeugung von [[w:Romadur|Romadur]]-Käse spezialisierte, aber auch qualitativ hochwertiger [[w:Emmentaler|Emmentaler]] hergestellte und unter den Namen ''Josef Wild & Sohn'' firmierte.