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7 Stern Bräu: Unterschied zwischen den Versionen
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|Eigentümer = Siebensternbräu Restaurationsbetrieb GmbH<br />Familien Flitter und Zgonc | |Eigentümer = Siebensternbräu Restaurationsbetrieb GmbH<br />Familien Flitter und Zgonc | ||
|Mitarbeiter = | |Mitarbeiter = 43 (2015)<ref>Firmenprofil dun & bradstreet, 1. Dezember 2015</ref> | ||
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|Website = http://www.www.7stern.at | |Website = http://www.www.7stern.at | ||
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Das '''7 Stern Bräu''', auch '''Siebensternbräu''', ist eine [[Gasthausbrauerei]] im 7. Wiener Gemeindebezirk Neubau. Die Brauerei wurde 1994 gegründet. | |||
Das | == Geschichte == | ||
Das 7 Stern Bräu gehört zu den älteren Gasthausbrauereien Wien. 1992 beschloss Geschäftsführer Sigmund Flitter das ehemalige Restaurant „Schöner“ in eine Gasthausbrauerei mit Wiener Küche umzuwandeln,<ref>[http://www.7stern.at/Portals/0/7stern/Presse/enjoy%20vienna%202013.pdf Enjoy Vienna 2013]</ref> die schließlich im August 1994 eröffnet wurde. Seinen Namen erhielt es von der Siebensterngasse, in der es sich befindet. Diese wiederum erhielt ihren Namen von einem Nachbarhaus in der Straße, auf dessen Hausschild 7 Sterne abgebildet waren. Die 7 Sterne finden sich auch im Logo der Brauerei wieder. Das 7 Stern Bräu bzw. die Siebensternbräu Restaurationsbetrieb GmbH ist zu 49 Prozent in Besitz von Geschäftsführer Sigmund Flitter, wobei die Familie Flitter weitere 49 Prozent hält. Zudem ist Peter Zgonc (Werkzeugfachmärkte Zgonc) geringfügig an der GmbH beteiligt. | |||
Die Brauanlage des 7 Stern Bräus befindet sich inmitten des Lokals hinter einer lang gezogenen Bar, wobei eine 16 hl-Brauanlage der Firma [[Salm]] (Modell: MB162C5B) installiert wurde.<ref>[http://www.salm-austria.com/references/reference/siebenstern-braeu-vienna-7th-district-austria/ salm-austria.com]</ref> Unterhalb der Sudanlage befindet sich der Gär- und Lagerkeller, in dem Lagertanks mit je 1600 Liter Kapazität Platz finden. Das fertig gereifte Bier wird in Plastiksäcken zu je 1600 Liter zwischengelagert.<ref>[http://www.7stern.at/Portals/0/7stern/Presse/kurier_sept06.jpg Kurier]: „Auf Brau-Schau“, 4. September 2006</ref> | |||
Das 7 Stern Bräu konnte als erste Gasthausbrauerei internationale Maßstäbe setzen und erreichte Erwähnungen in internationalen Medien wie dem „Il Mondo della Birra“ oder dem Buch „Bier“ von [[Michael Jackson]]. Auch wurde im 7 Stern Bräu 1999 eines der ersten Pale Ales Österreichs gebraut, 2003 folgte ein IPA. Im [[Bier Guide]] 2000 wurde das Siebenstern-Bräu zur besten Gasthausbrauerei Österreichs gekürt, zudem wurde es von Conrad Seidl regelmäßig mit fünf Krügeln ausgezeichnet. | Das 7 Stern Bräu konnte als erste Gasthausbrauerei internationale Maßstäbe setzen und erreichte Erwähnungen in internationalen Medien wie dem „Il Mondo della Birra“ oder dem Buch „Bier“ von [[Michael Jackson]]. Auch wurde im 7 Stern Bräu 1999 eines der ersten Pale Ales Österreichs gebraut, 2003 folgte ein IPA. Im [[Bier Guide]] 2000 wurde das Siebenstern-Bräu zur besten Gasthausbrauerei Österreichs gekürt, zudem wurde es von Conrad Seidl regelmäßig mit fünf Krügeln ausgezeichnet. | ||