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Traditionelles Weihnachtsessen in den österreichischen Regionen: Unterschied zwischen den Versionen
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Traditionelles Weihnachtsessen in den österreichischen Regionen (Quelltext anzeigen)
Version vom 23. Dezember 2017, 11:09 Uhr
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In [[Kärnten]] besteht das traditionelle Weihnachtsessen aus Selchwürste mit [[w:Sauerkraut|Sauerkraut]] und Schwarzbrot. Das passende Getränk ist der [[w:Most (Getränk)|Most]]. Im [[w:Gegendtal|Gegendtal]] tischt man den [[w:Reindling|Reindling]] auf. Auch das [[w:Früchtebrot|Kletzenbrot]], dass man bereits in den alten Brotöfen herstellen konnte, ist üblich.<ref name= "aeiou">{{austriaforum|Wissenssammlungen/ABC_zur_Volkskunde_Österreichs/Weihnachtsspeisen}} abgerufen am 19. Dezember 2015</ref> | In [[Kärnten]] besteht das traditionelle Weihnachtsessen aus Selchwürste mit [[w:Sauerkraut|Sauerkraut]] und Schwarzbrot. Das passende Getränk ist der [[w:Most (Getränk)|Most]]. Im [[w:Gegendtal|Gegendtal]] tischt man den [[w:Reindling|Reindling]] auf. Auch das [[w:Früchtebrot|Kletzenbrot]], dass man bereits in den alten Brotöfen herstellen konnte, ist üblich.<ref name= "aeiou">{{austriaforum|Wissenssammlungen/ABC_zur_Volkskunde_Österreichs/Weihnachtsspeisen}} abgerufen am 19. Dezember 2015</ref> | ||
Für [[Oberösterreich]] ist der [[Gebackener Karpfen|gebackene Karpfen]] das typische Weihnachtsgericht. Am Heiligenabend werden Bratwürstel<ref>[http://ooe.orf.at/news/stories/2816306/ Ein Drittel des Umsatzes mit Bratwürsteln] auf [[ORF-Oberösterreich]] vom 23. Dezember 2016 abgerufen am 23. Dezember 2016</ref> mit Erdäpfelsalat und Sauerkraut serviert. Nach der Mitternachtsmette gibt es die ''Schnittlsuppe'', eine Brotsuppe mit einem gekochten Schweinefleisch. Das üppige Gericht wurde von nach der Mette im Laufe der Zeit auf den [[w:Christtag|Christtag]] verschoben. Dieses besteht aus Truthahn, Gans oder Ente. Am [[w:Stephanitag|Stefanitag]] ist das ''[[ | Für [[Oberösterreich]] ist der [[Gebackener Karpfen|gebackene Karpfen]] das typische Weihnachtsgericht. Am Heiligenabend werden Bratwürstel<ref>[http://ooe.orf.at/news/stories/2816306/ Ein Drittel des Umsatzes mit Bratwürsteln] auf [[ORF-Oberösterreich]] vom 23. Dezember 2016 abgerufen am 23. Dezember 2016</ref> mit Erdäpfelsalat und Sauerkraut serviert. Nach der Mitternachtsmette gibt es die ''Schnittlsuppe'', eine Brotsuppe mit einem gekochten Schweinefleisch. Das üppige Gericht wurde von nach der Mette im Laufe der Zeit auf den [[w:Christtag|Christtag]] verschoben. Dieses besteht aus Truthahn, Gans oder Ente. Am [[w:Stephanitag|Stefanitag]] ist das ''[[Störibrot anschneiden]]'' bei Bekannten und Verwandten ein traditioneller Brauch.<ref>Anita Buchriegler: [https://www.meinbezirk.at/steyr-steyr-land/leute/stoeribrot-anschneiden-am-stefanitag-brauchtumspflege-die-auch-den-jungen-spass-macht-d1575500.html Störibrot anschneiden am Stefanitag-Brauchtumspflege die auch den Jungen Spaß macht] in Meinbezirk vom 17. Dezember 2015 abgerufen am 23. Dezember 2017</ref> | ||
Auch in [[Niederösterreich]] hat der Karpfen aus dem Waldviertel Tradition. Im Waldviertel waren am Heiligen Abend Erbsensuppe mit Mohnnudeln und Kraut ein übliches Gericht.<ref name= "aeiou"/> | Auch in [[Niederösterreich]] hat der Karpfen aus dem Waldviertel Tradition. Im Waldviertel waren am Heiligen Abend Erbsensuppe mit Mohnnudeln und Kraut ein übliches Gericht.<ref name= "aeiou"/> | ||