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Der Käsemacher: Unterschied zwischen den Versionen
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| Sitz = [[Vitis]] | | Sitz = [[Vitis]] | ||
| Leitung = Doris Ploner | | Leitung = Doris Ploner | ||
| Mitarbeiterzahl = 150<ref>[https://www.noen.at/gmuend/heidenreichstein-vitis-kaesemacher-frauen-team-aufgestockt-frauen-kaesemacher-27280452 Käsemacher: Frauen-Team aufgestockt] in den [[Niederösterreichische Nachrichten|NÖN]] vom 9. November 2016 abgerufen am 16. Februar 2019</ref> | |||
| Umsatz = | | Umsatz = 18,7 Millionen<ref name="orf2019"/> | ||
| Stand = | | Stand = 2016/2018 | ||
| Branche = Lebensmittelhersteller | | Branche = Lebensmittelhersteller | ||
| Homepage = http://www.kaesemacher.at/ | | Homepage = http://www.kaesemacher.at/ | ||
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'''Die Käsemacher Milch- und KäsevertriebsgmbH''' (kurz '''Die Käsemacher''') ist eine Käserei mit drei Standorten im niederösterreichischen [[Waldviertel]]. Der Hauptsitz ist in [[Vitis]], dem eine Schaukäseerzeugung, die ''Käsemacherwelt'', angeschlossen ist. | '''Die Käsemacher Milch- und KäsevertriebsgmbH''' (kurz '''Die Käsemacher''') ist eine Käserei mit drei Standorten im niederösterreichischen [[Waldviertel]]. Der Hauptsitz ist in [[Vitis]], dem eine Schaukäseerzeugung, die ''Käsemacherwelt'', angeschlossen ist. | ||
Die Käserei arbeitet vor allem mit Produkten aus der Region und hat so 40 Bauern, die das Unternehmen mit Schaf- und Ziegenmilch beliefern, unter Liefervertrag. Für die [[w:Antipasto|Antipastiherstellung]] wird das Gemüse und das Obst zugekauft. Erzeugt und vertrieben werden | Die Käserei arbeitet vor allem mit Produkten aus der Region und hat so 40 Bauern, die das Unternehmen mit 5 Millionen Liter Schaf- und Ziegenmilch beliefern, unter Liefervertrag. Für die [[w:Antipasto|Antipastiherstellung]] wird das Gemüse und das Obst zugekauft. Erzeugt und vertrieben werden in Handarbeit Frisch-, Weich- und Schnittkäse. | ||
Neben der Belieferung von Ketten wie [[w:Rewe|Rewe]] oder [[w:Spar Österreichische Warenhandels-AG|Spar]] werden die 60 bis 70 verschiedenen Produkte in 40 Länder weltweit geliefert.<ref name="orf2019">[https://noe.orf.at/news/stories/2964023/ „Die Käsemacher“: Spezialitäten in Handarbeit] auf [[ORF-Niederösterreich]] vom 16. Februar 2019 abgerufen am 16. Februar 2019</ref> | |||
In der Käsewelt konnten bereits nach einem halben Jahr des Bestehens etwa 40.000 Besucher gezählt werden und konnte sich so zu einem touristischen Anziehungspunkt entwickeln. Das Zentrum ist auch Bestandteil des Ausflugsangebotes der [[Niederösterreich Card]]. | In der Käsewelt konnten bereits nach einem halben Jahr des Bestehens etwa 40.000 Besucher gezählt werden und konnte sich so zu einem touristischen Anziehungspunkt entwickeln. Das Zentrum ist auch Bestandteil des Ausflugsangebotes der [[Niederösterreich Card]]. | ||
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Gegründet wurde das Unternehmen im Jahr 1991 von Hermann Ploner in ''Scheutz'', einem Ort der Gemeinde [[Lichtenau im Waldviertel]]. | Gegründet wurde das Unternehmen im Jahr 1991 von Hermann Ploner in ''Scheutz'', einem Ort der Gemeinde [[Lichtenau im Waldviertel]]. | ||
Hermann Ploner (* 1958) selbst, der auf dem Bauernhof in Scheutz aufwuchs und aus einer Südtiroler Familie, die in den Kriegsjahren ins Waldviertel kam<ref>Schautafel in der Käsemacherwelt, September 2014</ref> stammt, beschäftigte sich in der Jugend mit der Käseherstellung. Unterstützung erfuhr er da von verschiedenen Leuten, wie einen Bruder des [[w:Missionshaus St. Gabriel|Klosters St. Gabriel]] in [[Maria Enzersdorf]], der sich im Kloster mit dem [[w:Hofladen|Ab Hof-Verkauf]] beschäftigt und dem er diese Verkaufsart ,it seinen ''Schafkäsegupferln'' nachmacht. Fachwissen erfuhr er auch durch Ferdinand Becker von der | Hermann Ploner (* 1958) selbst, der auf dem Bauernhof in Scheutz aufwuchs und aus einer Südtiroler Familie, die in den Kriegsjahren ins Waldviertel kam<ref>Schautafel in der Käsemacherwelt, September 2014</ref> stammt, beschäftigte sich in der Jugend mit der Käseherstellung. Unterstützung erfuhr er da von verschiedenen Leuten, wie einen Bruder des [[w:Missionshaus St. Gabriel|Klosters St. Gabriel]] in [[Maria Enzersdorf]], der sich im Kloster mit dem [[w:Hofladen|Ab Hof-Verkauf]] beschäftigt und dem er diese Verkaufsart ,it seinen ''Schafkäsegupferln'' nachmacht. Fachwissen erfuhr er auch durch Ferdinand Becker von der inzwischen geschlossenen | ||
[[Milchwirtschaftliche Bundesanstalt Wolfpassing|milchwirtschaftlichen Bundesanstalt Wolfpassing]]. Autoditaktisch wurde er selbst zum Käsefachmann.<ref name ="format">[http://www.format.at/articles/1229/581/335373/hermann-ploner-portraet-nichts-kaese-kopf Hermann Ploner, ein Porträt: Nichts als Käse im Kopf] im Format vom 7. August 2013 abgerufen am 12. Jänner 2014</ref> | [[Milchwirtschaftliche Bundesanstalt Wolfpassing|milchwirtschaftlichen Bundesanstalt Wolfpassing]]. Autoditaktisch wurde er selbst zum Käsefachmann.<ref name ="format">[http://www.format.at/articles/1229/581/335373/hermann-ploner-portraet-nichts-kaese-kopf Hermann Ploner, ein Porträt: Nichts als Käse im Kopf] im Format vom 7. August 2013 abgerufen am 12. Jänner 2014</ref> | ||