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Der Käsemacher: Unterschied zwischen den Versionen
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'''Die Käsemacher''' ist eine Käserei mit drei Standorten im niederösterreichischen Waldviertel. Angeschlossen ist dem Betrieb in Vitis noch eine Schaukäseerzeugung, die ''Käsemacherwelt.'' | '''Die Käsemacher''' ist eine Käserei mit drei Standorten im niederösterreichischen [[Waldviertel]]. Angeschlossen ist dem Betrieb in Vitis noch eine Schaukäseerzeugung, die ''Käsemacherwelt.'' | ||
Die Käserei arbeitet vor allem mit Produkten aus der Region und hat so 60 Bauern, die das Unternehmen mit Schaf- und Ziegenmilch beliefern. Für die [[ | Die Käserei arbeitet vor allem mit Produkten aus der Region und hat so 60 Bauern, die das Unternehmen mit Schaf- und Ziegenmilch beliefern. Für die [[w:Antipasto|Antipastiherstellung]] wird das Gemüse und das Obst zugekauft. Erzeugt und vertrieben werden mehr als 30 verschiedene Käsesorten – vor allem, Frisch-, Weich- und Schnittkäse. | ||
Unter den Inlandskunden befinden sich sowohl Feinkostläden wie ''Meinl am Graben'', als auch ''Billa'' und ''Penny''. Der Exportanteil des Unternehmens liegt nach Eigenangaben bei etwa 45 %.<ref name ="nön"/> | Unter den Inlandskunden befinden sich sowohl Feinkostläden wie ''Meinl am Graben'', als auch ''Billa'' und ''Penny''. Der Exportanteil des Unternehmens liegt nach Eigenangaben bei etwa 45 %.<ref name ="nön"/> | ||