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Gegründet wurde das Unternehmen im Jahr 1991 von Hermann Ploner in [[Scheutz]], einem Ort der Gemeinde [[Lichtenau im Waldviertel]]. | Gegründet wurde das Unternehmen im Jahr 1991 von Hermann Ploner in [[Scheutz]], einem Ort der Gemeinde [[Lichtenau im Waldviertel]]. | ||
Hermann Ploner (* 1958)selbst, der auf dem Bauernhof in Scheutz aufwuchs, beschäftigte sich in der Jugend mit der Käseherstellung. Unterstützung erfuhr er da von verschiedenen Leuten, wie | Hermann Ploner (* 1958)selbst, der auf dem Bauernhof in Scheutz aufwuchs, beschäftigte sich in der Jugend mit der Käseherstellung. Unterstützung erfuhr er da von verschiedenen Leuten, wie einem Bruder des [[w:Missionshaus St. Gabriel|Klosters St. Gabriel]] in [[Maria Enzersdorf]], der sich im Kloster mit dem [[Ab Hof-Verkauf]] beschäftigt und dem er diese Verkaufsart ,mit seinen ''Schafkäsegupferln'' nachmacht. Fachwissen erfuhr er auch durch Ferdinand Becker von der [[w:Milchwirtschaftliche Bundesanstalt Wolfpassing|milchwirtschaftlichen Bundesanstalt Wolfpassing]]. Autoditaktisch wurde er selbst zum Käsefachmann.<ref name ="format">[http://www.format.at/articles/1229/581/335373/hermann-ploner-portraet-nichts-kaese-kopf Hermann Ploner, ein Porträt: Nichts als Käse im Kopf] im Format vom 7. August 2013 abgerufen am 12. Jänner 2014</ref> | ||
[[Milchwirtschaftliche Bundesanstalt Wolfpassing|milchwirtschaftlichen Bundesanstalt Wolfpassing]]. Autoditaktisch wurde er selbst zum Käsefachmann.<ref name ="format">[http://www.format.at/articles/1229/581/335373/hermann-ploner-portraet-nichts-kaese-kopf Hermann Ploner, ein Porträt: Nichts als Käse im Kopf] im Format vom 7. August 2013 abgerufen am 12. Jänner 2014</ref> | |||
Einen wirtschaftlichen Förderer fand er in [[ | Einen wirtschaftlichen Förderer fand er in [[w:Christian Konrad|Christian Konrad]], dem Raiffeisen-Generalanwalt. Er half, das Geld für den Kauf der aufgelassenen Molkerei in [[Waldkirchen an der Thaya]] aufzutreiben. | ||
Im Jahr 1996 konnte dann die Molkerei in [[Waidhofen an der Thaya]] gekauft werden, wohin er auch die Unternehmenszentrale verlegte.<ref name ="bezirksbl">[http://www.meinbezirk.at/waidhofen-an-der-thaya/wirtschaft/kaesemacher-expansion-fuehrte-zu-insolvenz-d634685.html Käsemacher: Expansion führte zu Insolvenz] in den [[Bezirksblätter]] vom 15. Juli 2013 abgerufen am 12. Jänner 2014</ref> | Im Jahr 1996 konnte dann die Molkerei in [[Waidhofen an der Thaya]] gekauft werden, wohin er auch die Unternehmenszentrale verlegte.<ref name ="bezirksbl">[http://www.meinbezirk.at/waidhofen-an-der-thaya/wirtschaft/kaesemacher-expansion-fuehrte-zu-insolvenz-d634685.html Käsemacher: Expansion führte zu Insolvenz] in den [[Bezirksblätter]] vom 15. Juli 2013 abgerufen am 12. Jänner 2014</ref> | ||